Dans le cadre du festival à la croisée des blogs, je tenais à partager avec vous 3 livres qui ont changé ma vie, et qui m’ont lancée dans la grande aventure du végétalisme. Ces livres parlent tous de nutrition, sous divers aspects et c’est en les découvrant que j’ai vu s’ouvrir devant moi un panel d’informations qui m’ont fait choisir l’alimentation végétalienne puis réorganiser toute ma vie quotidienne.
Début 2011, j’ai décidé d’adopter une alimentation végétalienne c’est à dire exempte de produits animaux tels que viande, poisson, crustacés, lait, beurre, œufs. J’ai pris cette décision essentiellement après la lecture de 3 ouvrages, dont je vais vous parler dans cet article.
Première découverte
Tout à commencé avec le livre du Dr David Servan-Schreiber « Anticancer »
A la fin de ce livre, je me suis dit que peut-être que ce que j’avais appris à la faculté de médecine en matière de nutrition était très parcellaire et que je me devais de me renseigner pour en savoir plus sur ce que je mangeais. En parlant du fait que je venais de lire ce livre, des amis m’ont conseillé un autre livre qui semblait les avoir marqué.
Second livre
J’ai alors lu “Faut-il manger les animaux ?” de Jonathan Safran Foer
La lecture de ce livre m’a amenée à explorer ce que je voulais cautionner ou pas par mes actions, par mes achats pour me nourrir. Ce livre a largement contribué à lever mon ignorance sur les dessous des étals de nos magasins et il m’était alors impossible de faire marche arrière.
Ce livre était le complément nécessaire pour entrevoir les enjeux éthiques mais aussi sanitaires liés à la consommation d’animaux. Car en lisant son récit des élevages qu’il a visité, mon regard de médecin ne peut que s’alerter et se demander comment nous arrivons à consommer des animaux sans tomber malade ? Jusqu’à ce que j’en arrive à me demander si la croissance des maladies chroniques ne serait pas liée justement à notre mode de vie et surtout à notre alimentation qui souvent n’a plus rien de naturel. En effet, combien de personnes sauraient encore ne se nourrir que de ce que produit la nature de manière directe, sans consommer un seul produit industriel, transformé ? Sans compter encore le développement des bactéries et autres microbes résistants aux antibiotiques du fait de l’ajout systématique d’antibiotiques aux animaux que ce soit pour les faire grossir plus vite ou pour éviter qu’ils ne tombent malades…
Troisième lecture
Enfin, je me suis procurée Le Rapport Campbell
Globalement, ce livre reprend les résultats d’une immense étude menée sur la population chinoise en comparant leurs habitudes alimentaires (pauvre en produits animaux) à celle de la population américaine riche en produits animaux. De là, les auteurs qui sont également les investigateurs de l’étude, exposent toutes les fonctions du corps humain qui sont influencées par l’alimentation. Parmi les points qui m’ont beaucoup intéressée, en raison du fait qu’il recoupait des données médicales que je connaissais déjà ; les auteurs expliquent comment l’imprégnation artificielle en œstrogènes (hormones féminines régulant entre autre l’apparence féminine/masculine ainsi que la régulation des cycles féminins) de l’alimentation animale (injection d’hormones dans les élevages), faisait que les femmes avaient des règles plus tôt dans la vie, pendant plus longtemps, et que cela augmentait également leur risque de cancer hormono-dépendant du fait du stockage de ces hormones dans le corps.
A la fin de la lecture de ces trois livres, je trouvais que beaucoup de données, bien que citées par des auteurs poursuivant des buts très différents, se recoupaient un peu trop pour que cela soit du hasard. Après m’être assurée que l’arrêt des produits animaux ne présentait pas de danger pour la santé, j’ai définitivement arrêté de consommer tout produit animal. Cela fait maintenant 1 an et demi et je m’en accommode très facilement au quotidien.
Ma conclusion
De là, j’en ai retenu plusieurs choses :
- beaucoup d’informations médicales ne sont pas transmises aux étudiants en médecine pour diverses raisons plus ou moins honorables
- nous ne pouvons qu’ignorer ce que nous n’avons pas pris la peine de chercher
- le style de vie est aussi important que les antécédents familiaux et personnels pour la santé
- décider de changer son alimentation, c’est changer sa vie du jour au lendemain
Cet article participe à l’évènement inter-blogueurs “Les 3 livres qui ont changé ma vie” organisé par le blog Des Livres Pour Changer de Vie. Si vous avez aimé cet article, je vous remercie de cliquer sur ce lien : j’ai aimé cet article !
Bonsoir
Quels sont tes aliments de base, ceux que tu manges régulièrement ?
Bon, j’ai la réponse que tu as faite dans bilan après 2 mois…
On peut aussi ajouter le film ‘Food Inc.’, le documentaire ‘Earthlings’, le livre ‘Bidoche’, le site web ‘Blue zones’…
Quand je vois autant de personnes sérieuses, qui procédent différement, et qui arrivent à la même conclusion… je me dis que j’aurai aimé disposer de ces informations dès le début de ma vie !
Ensuite, à chacun de trouver ses propres méthodes pour évoluer, autant que faire se peut avec ses contraintes de vie.
Earthlings a également contribué à mon changement d’alimentation. Il apportait l’illustration par l’image de ce que j’avais lu dans « faut-il manger les animaux ? ». On m’en avait parlé comme d’un documentaire qui « transformait » des omnivores en végétariens et après l’avoir vu, j’ai compris pourquoi. L’image qui m’a le plus marquée était celle du chien dont on venait d’arracher la fourrure alors qu’il était encore vivant. En tant qu’être dit « humain » je ne voulais plus participer à un tel marché.
Je partage votre sentiment concernant le fait que ces informations ne devraient pas être dissimulées ; qu’en avoir connaissance tôt permettrait de s’éduquer tout autrement. Mais il y a souvent un grand chemin à faire en soi avant de pouvoir accepter de voir les fondements de ce que nous tenons pour acquis.
Bonjour Ludivine,
Je me demandais si tu as trouvée des bénéfices en devenant végétalienne. Je songeais bien a le devenir aussi, mais je reste hésitante a faire le premier pas.
Bonjour Khiva, oui j’ai trouvé des avantages à devenir végétalienne, j’en parle dans deux articles que j’ai écrit au tout début de mon changement d’alimentation. Je suis toujours végétalienne plus d’un an après…
http://l-ordonnance-ou-la-vie.com/regime-vegetarien-bilan-apres-2-mois/
http://l-ordonnance-ou-la-vie.com/regime-vegetarien-2-bilan-apres-2-mois/
Si le sujet t’intéresse, j’ai également publié des articles dans la revue Alternative végétarienne, disponibles en passant par ce lien : http://l-ordonnance-ou-la-vie.com/presse/
ou bien directement sur leur site : http://www.vegetarisme.fr
Bonne lecture !
Effectivement ces livres ont l’air passionnants. Merci pour ces références.
Bravo, j’aimerais connaitre si possible des equivalents au québec ou en Amerique du Nord, merci
Bonjours
je suis végétalien depuis plus de 1 an. Ce régime ma sauvé la vie et d ailleurs on découvres des aliements tres bon voir meilleurs que la nourriture animals
J’ai commence par arrête de manger du poulet…
Bonjour Ludivine
J’en profite pour te féliciter et te dire bravo pour ton blog.
Il faut beaucoup de courage pour affirmer ses convictions et tu le fait avec brio.
Pour ma part végétarienne depuis plus de 18 ans, je ne suis pas passée à l’étape végétalienne. On dit que le bien est encore plus grand.
Pour ma part c’est » Le livre se nourrir sans faire souffrir » qui m’a vraiment marqué et qui m’a fait devenir végétarienne.
Je le conseille fortement.
C’est la première fois que je viens sur ton blog mais pas la dernière..
Bonne journée à toi..
Bonjour Ludivine,
J’ai lu en effet 2 des livres dont tu parles et je suis ravie qu’un jeune futur médecin aborde ce sujet et développe ces thèmes dans un blog. Je ne connais pas : « Faut-il manger les animaux ? » de Jonathan Safran Foer . Mais j’ai lu « Bidoche » de Fabrice Nicolino, qui m’a profondément marquée !
Après avoir vu des films, des vidéos, lu d’autres livres et rapports parlant de ce sujet, je suis sensibilisée et très réactive pour tout ce qui concerne le respect du monde animal et pour une alimentation saine et qui ne vienne pas de l’industrie alimentaire.
Manger moins, manger bio choisir les producteurs locaux, j’habite dans le Loir et cher et à la campagne, connaître la façon dont a été élevé le poulet, canard ou lapin que je mange me préoccupe et tout cela demande un peu d’investissement en temps en argent, pour faire ses achats et pour cuisiner, mais ça vaut le coup.
En revanche je ne suis pas totalement végétarienne et donc encore moins végétalienne. Et là je pense que ce sera difficile, car j’adore les œufs et les fromages !:-)
Mais je poursuis mon éducation et je vais suivre à travers tes articles tes expériences et conseils.
Parallèlement à l’alimentation depuis maintenant plus de 15 ans je ne me soigne que par homéopathie et médecine dite naturelle. Finalement c’est aussi une prise en charge et responsabilisation en faisant de la prévention.
Bien amicalement,
Christine
Bonjour Ludivine,
En tant que naturopathe, je suis ravie quand un médecin accorde toute son attention à l’alimentation de ses patients. J’ai adoré le livre du Dr David Servan-Schreiber « anticancer » ou celui du Dr Seignalet « L’alimentation ou la troisième médecine ». Quand j’en parle aux personnes qui viennent me voir, cela semble avoir plus d’impact et les rassurent. En ce qui me concerne, je ne mange ni viande, ni poisson depuis 12 ans et je m’en porte très bien. Mes deux grossesses se sont superbement bien passées (les infirmières à la maternité étaient très surprises car j’avais les meilleures analyses sanguines de tout l’étage. Quand elles sont venues me demander mon « secret », et que je leur ai répondu que j’étais végétarienne, elles m’ont demandé comment faire pour le devenir à leur tour ! Véridique !!).
Merci pour ces articles très intéressants.
Bonsoir!
Je suis heureux d’atterir sur votre site. Quelle source d’informations!
Je ne suis pas végétarien; flexitarien . Je mange de la viande lorsque je suis en famille. Bref mon déclic fut la maladie, la lecture du livre du Dr DSS et surtout le jour du lancement du film « Terrien/Earthlings » ( au cinéma c’est encore plus frappant je dirais »
Merci pour vos partages et merci pour votre démarche
Bonsoir Ludivine,
Pour ce qui est du livre Anticancer je suis assez septique car il a fini par mourir d’un cancer. Par contre j’ai lu les 2 suivants en étant déjà végétarienne depuis quelques mois. Cela m’a conforté dans mon choix d’être végétarienne. Je suis depuis 1 an devenue végétalienne.
Le médecin auteur du livre sur les aliments anti-cancer a tout de même réussi à survivre à sa tumeur cérébrale pendant près de 20 ans.
Rien que ça me scotche ! Ce médecin a largement pulvérisé le pronostic habituel des patients atteints par ce type de tumeur.
Je vais me procurer ce livre si possible d’occasion car dans ma famille les pathologies sont légions.
ESPOIR !!!!
Si un futur médecin généraliste, arrive avec un tel état d’esprit (alimentation végétalienne cru, [peut-être même faible gras]),
…alors tout n’est pas « pourri » dans ce monde !
Sincèrement, j’ai une lueur d’espoir ce soir…
Cordialement.
Merci André pour vos encouragements
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