Note importante : Cet article est un article invité de Maxence Rigottier du Blog course à pied. Suite à l’excellent article de Ludivine intitulé « Les 3 livres qui m’ont fait devenir végétalienne », j’ai décidé à mon tour de me lancer dans ce type d’alimentation pour voir par moi-même les effets sur ma santé.
 
- Me voici juste devant l’université de Berkeley (proche de San Francisco) aux USA
Tout d’abord, bonjour à tous, je souhaitais me présenter. Je suis Maxence Rigottier. J’ai 23 ans et j’ai un blog sur la course à pied qui est une véritable passion pour moi. J’adore courir. A travers mon blog de course à pied, j’offre des conseils gratuits en vidéo pour mieux courir, perdre du poids, atteindre ses objectifs dans la course à pied. Le blog est destiné pour toutes les personnes qui souhaitent commencer à courir ou qui ont déjà un excellent niveau en course à pied puisque j’interview en vidéo les meilleurs athlètes Français.
Mais commençons par le commencement. Je suis certainement comme vous, un fidèle lecteur du blog de Ludivine car le domaine de la santé m’intéresse fortement même si j’ai seulement 23 ans.
Quels sont mes antécédents de santé ?
Ma famille est très petite (on est moins de 10). Je n’ai ni cousins, ni cousines. Ma famille est en quelque sorte en voie d’extinction. 
J’ai juste un frère qui habite au Japon et qui a récemment publié un article sur le blog de Ludivine par rapport à son expérience du jeûne. Toutefois, les antécédents de ma famille ne sont pas excellents. Mon arrière grand-mère avait du diabète. Ma grand-mère est diabétique. Son traitement consiste en des piqûres d’insuline. Mon père est diabétique. Son traitement consiste en des cachets et ma mère a du diabète et du cholestérol. Son traitement consiste également en des cachets.
Je ne veux pas faire l’erreur de la majorité des gens qui se préoccupent de leur santé une fois la maladie arrivée. Bref, le pourcentage de « malchance » d’avoir moi aussi du diabète est élevé car cette maladie est héréditaire. Vous connaissez certainement comme moi, le célèbre dicton « Mieux vaut prévenir que guérir ».
Je suis 100% pour la prévention. Je sais que cette phrase en fera sourire plus d’un.
De ce fait, étant très intéressé par l’alimentation végétalienne, j’avais beaucoup de questions qui traversaient mon esprit. Récemment, Ludivine avait publié sur son blog un article excellent qui s’appelait « 3 livres qui m’ont fait devenir végétalienne ». Cet article a été un nouveau déclic pour moi. Je me suis dit une nouvelle fois que mon alimentation (manger de la viande, etc.) n’était peut-être pas la meilleure qui puisse exister.
3 choses que ressentent les végétaliens
Rapidement, je me suis aperçu que les personnes qui sont devenues végétaliennes ont ressenti 3 choses sur leur corps qui étaient les suivantes :
· Réduction de leur temps de sommeil. Sympa si vous êtes un gros dormeur comme moi. 
· Pas de coup de barre dans la journée. Les végétaliens sont plus en forme au quotidien que les autres.
· Augmentation des performances sportives. Carl Lewis, Surya Bonali,… étaient des grands champions respectivement dans l’athlétisme et le patinage.
Ces 3 facteurs m’intéressent fortement car à travers mon blog, je me suis lancé un défi qui est de courir le 10 km en moins de 35 minutes. Mon niveau actuel est de 39 minutes au 10 km.
De plus, dans la foulée, dernièrement, j’ai eu la chance de rencontrer Ludivine pour lui poser une tonne de questions par rapport à son alimentation végétalienne.
Je pense que vous êtes comme moi, vous vous posez certainement beaucoup de questions sur ce sujet comme :
« Mais si je suis végétalien, qu’est-ce que je vais bien pouvoir manger ? »
« Mais dans quel magasin puis-je faire mes courses ? »
« Mais si je ne mange pas tous ce qui vient des animaux, je vais « m’effondrer ou tomber dans les pommes ? »
« Mais si je suis sportif, je vais avoir des carences,… ».
«Mais si je vais au restaurant, je ne vais plus pouvoir rien manger ? »
Bref, je vais arrêter la liste des questions mais je pense que vous vous en posez certainement beaucoup. J’ai une bonne nouvelle pour vous, j’ai réalisé une interview avec Ludivine que je viens de publier sur mon blog où elle répond à toutes mes questions. Je pense que cette interview peut vous aider si vous vous posez par exemple les questions que j’ai écrites ci-dessus.
De ce fait, en rencontrant Ludivine dernièrement, cela m’a conforté dans l’idée d’être au moins végétalien pendant quelques mois pour voir l’évolution de cette alimentation sur ma santé. Si tout se passe bien pour moi, je pense continuer ce mode d’alimentation dans le futur après un premier test de 4 mois. Comme on dit, qui ne tente a rien n’a rien.
Je pars du principe qu’il faut arrêter d’avoir plein de préjugés ou d’idées préconçues sur tout et n’importe quoi. Le but est de tester par soi-même pour voir la pertinence et les bienfaits de quelque chose sur soi.
En parallèle, en discutant avec Ludivine, je me suis dit que ce serait sympa de vous faire partager mon expérience pour voir l’évolution de ce nouveau mode d’alimentation sur mon corps.
J’ai demandé à mon médecin une ordonnance pour pouvoir faire des analyses sanguines pour voir ma santé actuelle.
Voici les résultats justes en dessous.
Première partie des analyses
Je pense que j’ai de bonnes analyses pour le moment, vous ne croyez pas ?
2ème partie des analyses
Je sais, on va me dire, tu n’as que 23 ans… mais mieux vaut prévenir que guérir, vous ne croyez pas ?
Suite et fin des analyses
Je laisse Ludivine commenter mes analyses.
Analyse de la prise de sang de Maxence :
Pour le moment, rien à redire, les résultats de Maxence correspondent à ceux d’une personne en bonne santé. Ses organes fonctionnent bien et la composition de son sang est bien équilibrée, sans carences.En optant pour une alimentation végétalienne, on peut s’attendre à diverses modifications, surtout si l’on a déjà des problèmes de santé. Si l’on est en parfaite santé, comme Maxence, il y a des chances que les analyses ne bougent pas trop sur le long terme. Sur le court terme, des modifications sont possibles, vu que le corps va faire un grand ménage intérieur.
D’après les connaissances que j’ai pu acquérir jusqu’à présent, un « omnivore » devenant « végétalien » va observer :
- Une amélioration de sa fonction rénale (je vous détaillerai l’analyse de la prise de sang dans un prochain article).
- Une stabilité ou une amélioration possible de la composition en globules du sang notamment une amélioration de l’immunité.
- Une possible diminution du taux de fer, le fer végétal étant moins bien assimilé que le fer animal mais sans que cela n’entraine un manque de globules rouges.
- Une stabilité des ions dans le sang (a priori pas de gros changements de ce côté là )
- Une stabilité voire une augmentation des taux de vitamines si l’alimentation est riche en aliments frais et entiers.
- Une possible amélioration de l’état de fonctionnement du foie.
- Pas de dénutrition.
- Une diminution de l’inflammation (ce qui est positif).
- Une diminution du cholestérol, une amélioration globale du bilan des graisses (lipides).A présent, reste à confronter la pratique à cette théorie. Cela va être j’en suis sûre une belle aventure, qui va nous apprendre beaucoup à tous.
Je reviendrai vers vous prochainement avec un autre article pour vous expliquer une semaine type de mon alimentation avec 3 repas par jour. J’accompagnerai l’article avec plein de photos. Cela vous aidera peut-être à franchir le pas pour tester comme moi ce mode d’alimentation si vous ne l’avez pas encore fait.
Je ne sais pas si je serai végétalien jusqu’à ma mort mais je souhaite faire un test pour ressentir les choses. C’est quand même mieux d’être dans la pratique plutôt que la théorie.
Et vous ?
Avez-vous déjà pensé adopter une alimentation végétalienne pour être en meilleure santé (au moins pour essayer dans un premier temps) ? Laissez-moi votre opinion dans les commentaires du blog.
« Une diminution du cholestérol »… ben non vaudrait quand même pas trop (vu qu’il n’est déjà pas vraiment élevé)
Et pour les triglycérides il est même sous la norme mini
Bonjour Séverine,
J’ai oublié de préciser sur l’article que je courrais 4 ou 5 fois par semaine car j’adore courir et la course à pied est une passion pour moi.
Pour le Cholestérol, je vais peut-être passer de 1.51 à 1.40, c’est fort possible ?
Sinon, j’avoue que je connais pas trop ce que signifie le mot triglycérides.
A très vite pour la suite de l’aventure.
voila une affirmation qui me parait plus que douteuse: pourquoi donc devrait-il faire attention a ne pas trop baisser son cholesterol?
Cordialement
Bonjour maxence, je trouve formidable ton idée de tester sur une période donnée, j’ai bien envie de te suivre…
Je me sens de plus en plus attirée vers le monde végétal et ce blog est plutôt intéressant, il me motive. Dit nous vite tes 1er ressentis et aussi ce que tu mets dans ton assiette chaque jour. Bon courage et bon nettoyage à toi !
Bonjour Akima,
Parfait si tu aimes bon idée.
Cela me ferait plaisir que tu le fasses en même temps que moi. Cela te donnerai toi aussi un challenge. Officiellement, je le commence aujourd’hui le régime.
Je ferai un article très prochainement pour te donner une idée de ce que tu peux manger.
Merci pour tes encouragements.
J’aurai très prochainement un esprit sain dans un corps sain.
Bonjour Maxence,
Je suivrais votre expérience avec grand intérêt, étant devenue moi-même végétarienne depuis quelques mois. Surtout la composition de vos menus sur une journée sera une précision très précieuse pour beaucoup de gens qui voudraient sauter le pas comme vous mais qui hésitent. J’ai moi-même lu le livre cité par Ludivine : Faut-il manger les animaux ? qui m’a déterminée sans retour en arrière possible tellement la cruauté de l’élevage – et aussi de la pêche – intensifs sont atroces et inhumains.
Je vous souhaite bon courage pour la forme, étant sûre que vous n’en manquez pas.
Bonjour Annie,
Votre enthousiasme fait plaisir à lire.
Personnellement, je n’ai lu qu’un résumé du livre « Faut-il manger les animaux ? » mais c’est vrai que cela fait froid dans le dos. 
A très vite pour le menu intégral.
Bonjour Maxence, Bonjour Ludivine!
Merci pour cette chouette expérience que tu nous fait partager, j’ai hâte de connaitre la suite.
Je suis moi-même végétarienne depuis un peu plus d’un an, à tendance végétalienne (je ne mange aucun produit laitiers à part de temps en temps un peu de fromage). Je me sens très bien avec ce mode d’alimentation, qui m’a en outre fait découvrir une passion que je ne me connaissais pas: la cuisine végétale! C’est un univers passionnant et extrêmement gourmand…
La seule difficulté qui reste à ce régime selon moi (pas végétarien, mais végétalien) concerne la vie sociale. J’avoue ne pas envisager de devenir végétalienne stricte (en dehors de chez moi) car cela me semble un casse-tête lorsque l’on est invité à l’extérieur ou au restaurant.
Qui plus est, mon mari est omnivore (un vrai français « gaulois »!!) et s’il tolère et respecte mon végétarisme, il reste méfiant et sceptique quant au végétalisme.
Dernière question: concernant la vitamine B12, je sais que c’est la seule vitamine qui « manque » au régime végétalien. Comme je ne veux pas prendre de complément (l’idée d’une gélule me dérange, je trouve ça anti naturel), on m’a dit qu’il était bien de manger quand même 2 oeufs par semaine. Qu’en pensez vous? Est-ce vrai si je mange du fromage (surtout du chèvre frais)?
Merci d’avance pour vos réponses et bravo pour cette expérience.
Moi aussi j’étais réticente à l’idée d’une supplémentation. Puis j’ai appris qu’on supplémentait les bébés, les femmes enceintes, les personnes âgées…
De plus, 75 % des français manquent de vitamine D, donc théoriquement, les trois quarts des français devraient se supplémenter (perso, je bois 1 truc tous les deux mois, prescrit par mon médecin).
Du coup, je me suis fait une raison et je pense être en meilleure santé que la moyenne des français, tant pis si ça passe par une supplémentation (je me suis fait un rappel sur mon téléphone, donc ça n’encombre pas mon agenda).
Enfin, on peut faire un parallèle avec la contraception : ça aussi ce n’est pas vraiment naturel (de se rendre stérile temporairement), mais le jeu en vaut la chandelle !
Enfin, la B12 n’est qu’une vitamine (très bon marché), pas un médicament ou un aliment ultra-transformé industriellement.
Bonjour Taïa,
Merci pour ton enthousiasme et tes encouragements. Cela fait plaisir à lire. J’espère que mon expérience te permettra aussi de franchir le cap sur ta santé.
Je laisse répondre Ludivine pour les questions médicales.
A très vite pour les prochains épisodes.
Végétarienne depuis plus de 15 ans (et encore en vie ! :-p) et végétalienne depuis plus de deux ans, je ne peux qu’encourager les gens dans cette voie.
Je ne suis pas devenue végétalienne pour ma santé, mais par éthique. Je ne peux pas dire que j’ai senti de bienfaits incroyables sur ma santé (d’autant que j’étais végétarienne depuis longtemps et « jamais malade »).
Toutefois, j’ai une meilleure hygiène de vie, le végétalisme m’ayant amené à prendre plus soin de moi (car pour moi le veganisme est lié au respect au sens large). Du coup, mon poids (qui a tjrs joué les yoyo) c’est stabilisé, je suis pleine d’énergie et j’ai développé ma masse musculaire.
Bonne route dans ton « expérience » et si certains d’entre vous ont besoins d’idées culinaires, n’hésitez pas à jeter un oeil sur mon site.
Bonjour Mlle Pigut,
Merci pour le partage de votre expérience. Je viens d’aller sur votre site qui est excellent et très bien fait.
Bravo et félicitation pour votre travail. En plus, il y a plein de recettes bien expliquées que je vais cuisiner pour les semaines à venir.
A très vite.
Maxence,
avec 25 ans de plus que toi, j’ai eu la même démarche, échapper à la fatalité du diabète familial, et tout faire pour prévenir, donc exit l’alimentation chargée de toxines. Même si mes mon ambition n’est pas sportive, je pense que l’essentiel est dans la prévention et le respect de son corps. Comme disait l’autre « mens sana in corpore sano »
Bon courage à toi, et à bientôt
Bonjour Marie-Anne,
Je vois que l’on a les mêmes antécédents familiaux. Si je ne me trompe pas, lorsqu’on a des parents diabétiques, on a 50% de malchance d’avoir également du diabète si l’on ne fait pas attention.
Et oui, un esprit sain dans un corps sain.
Au plaisir.
Parce que le cholestérol est important pour le bon fonctionnement de plein de choses (notamment du cerveau !)
Et qu’on a remarqué que les personnes ayant un taux de cholestérol très bas ont plus de cancers…
« Et qu’on a remarqué que les personnes ayant un taux de cholestérol très bas ont plus de cancers… »
ceci est completement faux, et démenti par l’étude faite en Chine par C.Campbell. Ce dernier a écrit un livre qu’il est important de connaitre « The China Study » traduit par les quebecois en français sous le titre « Le Rapport Campbell ». Le taux de cholesterol y est mis a sa place, c’est à dire que c’est un indicateur de risque non seulement de cancer mais aussi de maladies cardio-vasculaires et autres maladies (cf le livre): si vous voulez minimiser le risque d’en etre atteint, maintenez votre taux en dessous de 1.5 g/l.
Il y a 2 types de cholestérol (le bon et le mauvais)Peut être vaudrait-il mieux avoir beaucoup de bon cholestérol et pas de mauvais.
Bonjour Séverine, Jean-Marie, Akima,
Ma mère a du diabète et du cholestérol, du coup, quels sont les aliments quels doit manger pour faire baisser son mauvais cholestérol et faire progresser son bon cholestérol ?
Merci d’avance de votre aide pour votre éclairage.
Au plaisir de vous lire.
Non non il n’existe qu’une seule molécule de cholestérol : quand on parle de « bon » (ou HDL-cholestérol) ou de « mauvais » (ou LDL-cholestérol), on parle simplement des 2 types de transporteurs du cholestérol dans le sang
Réponse bientôt, dans un prochain article de ce blog
A vrai dire j’ai essayé et j’ai tenu un mois. Je suis très sportif et mon corps m’a rapidement laché. Peut être que les dosages ne convenaient pas, mais le résultat a été terrible. Et puis il faut dire que j’aime terriblement la viande
Bonjour Julien,
Ton expérience m’intéresse. Tu faisais quoi comme sport et à quelle fréquence ? Merci d’avance pour ta réponse.
A très vite.
C’est un peu se tirer une balle dans le pied que de présenter Carl Lewis et Surya Bonaly comme attestants d’une « augmentation des performances. »
Preuve irréfutable de la supériorité de l’alimentation carnée : Usain Bolt et Philippe Candeloro mangent des animaux. lol
PS : bravo quand même pour avoir réussi à mal orthographier les noms de ces deux athlètes !
C’est juste pour montrer que faire du sport de haut niveau et avoir une alimentation végétalienne, c’est réaliste.
Hello Flavien,
Merci pour me l’avoir signalé pour Carl Lewis et Surya Bonali.
Peut-être qu’Usain Bolt ferait le 100m en 9 secondes 40 centièmes, qui sait ?
Comme on dit, mieux vaut tester au lieu d’avoir plein de préjugés et de disquettes dans sa tête, tu ne crois pas ?
Séverine, pour te répondre, il me semble que pour éviter de monter le mauvais cholestérol, il faut bannir les graisses animales, les Å“ufs et produits laitiers.Pour favoriser le bon cholestérol, le fait de manger du soja serait favorable. Se tourner vers une alimentation moins saturée en graisse et privilégier le végétal.Avoir une alimentation variée et équilibrée.C’est l’idéal.
Je valide, merci Akima! Sans se focaliser sur le soja (qui reste polémique pour la consommation d’autres formes que celles lacto-fermentées) les graisses végétales sont indiquées car elles ne contiennent pas de cholestérol. Le cholestérol fabriqué par le corps se suffit alors à lui-même et théoriquement s’équilibre si l’alimentation est bien diversifiée.
Mon taux de cholestérol est bas,comme je n’en mange jamais,je n’ai que le taux de cholestérol produit par mon corps.
J’ai aimer la discution Ludivine,Maxime,une façon simple mais efficace pour le vegetalisme pour la santé.
bonjour , je suis végétalienne depuis fin 2011 ,,la par contre je prends tout les 3 mois une ampoule de vitamine D
car je ne me met pas au soleil ..
faut faire une prise de sang tout les 6 mois au début ,le temps de trouver son alimentation ,,manger aussi des amandes et la levure de bière en paillette ..
maintenant cette alimentation est a vie pour moi et je le fais pour la souffrance des animaux ,,ils sont comme nous ,ils ont faim,froid,ont un coeur et du sang ,,ils connaissent la peur aussi et ont même des cancers
bonne semaine
roseline
Bonjour Roseline,
Merci pour ton retour d’expérience.
Sans faire de la démagogie, je suis 100% d’accord avec toi pour les animaux. A très vite pour la suite des prochains épisodes. 
Bonjour,
moi je suis végétalienne depuis 4 ans, je cours 4h par semaine, et je suis médecin pour le petit détail: mon bilan biologique ne montre AUCUNE anomalie, …j’ai une pêche d’enfer, et je refuse tout supplément, nous n’avons besoin d’aucun « remplacement » de la viande…et d’ailleurs en passant, il faut savoir que la vitamine B12 est une bactérie de la terre, donc les pauvres vaches d’élevage industriel qui n’ont jamais brouté un brin d’herbe doivent donc être supplémentées! les omnivores mangent donc de la viande supplémentée,…Par contre, je ne lave pas trop mes légumes (bio) et surtout, je mange varié,très varié,non traité, curieux,étonnant, couleurs, beau, bon, gourmand,fabriqué maison, sain, et sans cruauté …et je ne me pose plus de questions(carences, manques, équilibre…pfff oust!!)j’ai trouvé l’harmonie dans le grand choix qu’offre l’alimentation végétale,….je te souhaite une belle et bonne expérience, c’est un vrai bonheur,et les animaux que tu n’as pas fait tuer te remercient !!!
Bonjour cocolarico,
Ouahhh,merci pour votre superbe retour d’expérience. Qui plus est, vous avez l’autorité de médecin. Pour vous faire une confidence, mes ex médecin (celui que j’avais lorsque j’habitais chez mes parents, si je lui avait dis « je vais adopter l’alimentation végétalienne, ils m’aurait répondu : Tu veux mourir ou tomber dans les pommes ? » lol
Au fait, je suis toujours vivant après 10 jours que j’ai commencé.
A très vite et bonne continuation dans la médecine.
Bonjour,
Je plussoie qu’on est en bien meilleur santé quand on est vegan.
Je pense que le fer végétal ne pose pas de soucis. Les produits laitiers et les protéines de l’oeuf entravent l’absorption de fer.
De plus, quand on est végétalien, on fait généralement plus attention et on peut combiner notre apport en fer avec des aliments riches en vitamine C sur un même repas pour augmenter son absorption.
Concernant le cholestérol, je conseille cette vidéo à 1h04 :
http://vivrecru.org/questions-et-reponses-2/#.UFPqwo3N_E4
Son blog est une mine d’or et complémente mes connaissances en diététique.
Je conseille une bonne proportion de cru dans la journée ^^.
P.S : vegan depuis plus de 3 ans par éthique
Bonne continuation à Ludivine et Maxence.
Hello,
Félicitations pour tes 3 ans de végétalisme. Une chose qui serait sympa à savoir, c’est le pourcentage de personnes qui adoptent l’alimentation végétalienne juste pour l’éthique.
Pas bête la question, non ?
Si vous avez une réponse, je serai heureux de la lire.
A très vite.
67% : http://www.cahiers-antispecistes.org/spip.php?article416
Et peut-être même 100 % si l’on compte tous ceux qui n’osent pas vraiment se l’avouer et qui prétextent un autre raison.
D’accord, c’est ce que je pensais.
Merci de ta réponse. 
Bonjour à tous,
) et sur la santé en général. J’ai même eu droit à goûter un foie gras…de soja!!! le bluff total!
Il y très peu de temps, je discutais avec des militants végétaliens et même si l’idée ne me vient pas encore de devenir moi même végétalien, j’ai été surpris par leur discours.
Malheureusement je ne me souviens plus du nom de leur asso, mais il s étaient très sérieux et objectifs sur leur pratique.
Nous avons pu échanger très sérieusement et sans compromis sur les problèmes économique liés à une telle pratique, sur le bien être animal (domaine qui m’est si cher
Ce que je veux dire par ce com Ludivine et Maxence, c’est que je suis heureux de voir qu’il n’y a pas que des extrémistes chez les végétaliens.
Je dis ça de manière volontairement provocatrice et loin de moi l’idée de penser que les végétaliens sont des extrémistes, mais il m’est arrivé à plusieurs reprises dans mon métier de tomber sur des aberrations: les humains mettaient leurs animaux au régimé végétalien!!!
Et là , l’envie de déclanche une rafale de baffes est tout de suite montée.
Les humains sont omnivores, les chiens passe encore, mais touche pas à mon minou!!!
Le chat a un régime carnivore strict et il est contre nature, je répète : contre nature, de vouloir le mettre aux légumes exclusivement. Le chat est un animal qui a besoin d’acides aminés d’origine carnée qu’on ne retrouve pas dans les végétaux.
Bref, je dis ça parce que j’ai récupéré des animaux à l’état de loque, empoisonnés par leurs propriétaires qui voulaient aller contre la nature…
Encore bravo pour ton blog !
Vraiment ?
Ce n’est pas ce que montre l’anatomie comparée…
Vraiment ?
Ce n’est pas ce que montre l’anatomie comparée…
Houlà , un grand mot ! l’anatomie comparée!!
Ah oui, suis-je bête, je n’avais jamais remarqué l’énorme cuve à fermentation que représente mon rumen et le développement tout à fait chevalin de mon caecum. Je j’avais pas non plus remarqué l’extrême développement de mes villosités intestinales, et je crois que j’ai oublié de souhaiter la bienvenue aux différentes populations de microorganismes commensaux… suis-je bête, c’est grâce à eux tous que je peux digérer la cellulose !!
Quoi? comment? je n’ai pas tout ça? je ne peux digérer la cellulose?? mais alors? alors? jQue dit l’anatomie comparée? que je suis…omnivore???
Bon, blague à part, pourrais tu stp Séverine m’expliquer où est la comparaison entre l’anatomie de notre système digestif et celui d’un mouton, d’une vache ou d’un cheval?
Merci !
au plaisir de te lire à ce sujet, tu as piqué ma curiosité!
http://www.vegetarisme.fr/vegetarien.php?content=vegetarien_ficheanatomiecomparee
http://test.vegetarisme.fr/Articles/OmnivoreOuVeg-fr.html
Bonne lecture !
Je suis végétarien depuis 7 ou 8 ans. Au début, ce n’était absolument pas pour la santé, mais il est vrai que j’ai senti un net changement. Du temps, où j’étais omni, j’avais parfois des douleurs que je localiserais dans la vésicule, derrière l’épaule, qui ont totalement disparu. Par contre, dès que je suis amené par les circonstances à changer d’alimentation (voyage, par exemple), mon corps proteste assez vite. Je dirais que, du point de vue de la santé, c’est le seul inconvénient du végétarisme, une certaine perte d’adaptabilité. Mais c’est vraiment mineur par rapport à tous les avantages.
Bonjour à tous,
Tout d’abord merci pour ce blog et cet article sur le végétalisme.
J’ai trouvé un site intéressant sur le végétarisme qui explique l’association des céréales et des légumineuses (lentilles,soja,tofu) pour ne pas avoir de carence en protéines végétales.
Les recettes végétariennes sont sympa et souvent délicieuses.