“Messieurs Dames, qu’est ce que je vous sers ?”, “un soda et un soda zéro”. “Et vous madame ?”, “une bouteille d’eau s’il vous plaît”. Si la personne qui commande de l’eau vous semble plus étrange que celle qui commande un soda, cet article est fait pour vous 
Les sodas sont rentrés dans les mœurs, qu’ils soient avec sucre, light ou “zéro” sucre, ils sont pris aux repas, en dehors, lors d’une soif, bref, cela ne choque personne. Pourtant, tous ont un impact négatif sur notre santé, contrairement aux images positives que tentent de véhiculer leur publicité. Alors, quels risques prenons-nous à en consommer ?
1. Les risques liés aux sodas
Le risque principal de ces boissons vient du sucre qu’elles contiennent. Le sucre étant présent en grande quantité dans les sodas, il va faire augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang, ce qui a pour effet d’entrainer un pic de sécrétion d’insuline (une hormone). L’insuline permet d’ouvrir les portes des cellules afin d’y faire entrer le sucre également appelé glucose. Seulement, la quantité de sucre étant élevée, les cellules de stockage, dont les cellules graisseuses ou adipocytes vont également s’ouvrir. De là, on stocke le sucre et inévitablement, on prend du poids, car les cellules graisseuses se remplissent et se multiplient du fait de la demande de stockage.
D’où l’équation : sodas = stockage du sucre surnuméraire = prise de poids = obésité = diabète = maladies cardio-vasculaires telles que crise cardiaque, AVC… = diminution de la qualité de vie et de la durée de vie.
Ces observations étant confirmées par de nombreuses études [1], [2], [3] qui ont noté que plus les gens consomment de sodas, plus leur poids augmente et les maladies-conséquences avec. De fil en aiguille, la démocratisation des sodas dans la population et surtout chez les enfants, étant en partie responsable de l’obésité croissante.
Si vous avez des kilos à perdre, arrêtez les sodas quels qu’ils soient et privilégiez l’eau.
2. Les risques liés aux sodas lights ou zéro
Ici les choses sont quelque peu plus compliquées. Les boissons sont vendues comme “sans sucre” mais comme vous l’avez constaté en les buvant : leur goût est toujours sucré. Cela vient du fait que le sucre raffiné classique a été remplacé par une substance qui n’est pas officiellement classée comme du sucre mais qui a également un goût sucré. On appelle ces substances des édulcorants et le plus souvent il s’agit d’aspartame (phénylalanine + acide aspartique). Le principe de ces molécules “sucrantes” est très intéressant pour les industriels puisque les édulcorants ne sont pas reconnus comme sucres et permettent donc d’apposer la mention “sans sucre”, déculpabilisant alors les consommateurs de leur consommations excessives.
Malheureusement, plusieurs études menées chez des rongeurs et des femmes enceintes ont semé le trouble chez certains chercheurs quant au caractère inoffensif de l’aspartame pour le corps. Ces études polémiques [1] [2] [3] ont montré que l’administration d’aspartame provoquait une augmentation des cancers chez les animaux ainsi que des risques d’accouchement prématuré. Les animaux sont loin d’être le meilleur modèle pour extrapoler les résultats chez l’homme ; pour autant, dans le doute, il est selon moi préférable d’appliquer le principe de précaution en évitant l’aspartame, surtout que celui-ci n’est pas indispensable à notre alimentation ni à notre bien-être !
J’ai tenté de faire le tri du vrai et du faux au niveau des études sur l’aspartame, mais très honnêtement je n’y suis pas arrivée. Les financements des études ne sont pas indiqués et je n’ai à l’heure actuelle pas les compétences suffisantes pour les mettre en évidence. Je ne peux donc pas être affirmative, je ne peux que supposer. En revanche, je peux vous affirmer, qu’il est possible de vivre bien sans boire de sodas
3. Boissons gazeuses
Parmi les autres inconvénients liés aux sodas, ceux qui sont gazeux ont également pour conséquence de créer des ballonnements, à l’origine de remontées acides dans l’œsophage (pyrosis) qui vont accentuer les symptômes des personnes ayant des problèmes de reflux gastro-oesophagien (contenu de l’estomac qui remonte).
Les boissons gazeuses sont donc à éviter si vous avez des problèmes de remontées acides ou de ballonnements.
4. Conclusion
Quel est finalement l’intérêt de consommer des sodas ? Le rôle premier d’une boisson est a priori d’hydrater. Si l’on a soif, il faut penser à boire de l’eau avant tout, car toute substance “active” mélangée à l’eau devient une information transmise au cerveau puis à nos organes. Si nous buvons de l’eau sucrée, le corps s’occupe également de gérer le sucre contenu dans l’eau, ce qui détourne notre corps de son objectif premier d’hydratation.
Que l’on se penche sur les sodas ou les sodas light, le problème est le même, ils apportent des informations inutiles au corps, un travail supplémentaire. Faut-il culpabiliser lorsqu’on en boit ? Dans ce cas autant s’en passer. Faut-il se priver d’en boire par peur ? Non plus car la psychose n’aide pas à mieux vivre. En revanche, prendre le temps de réévaluer son rapport à ce que l’on met dans notre corps est primordial.
D’ailleurs cet article est l’illustration du fait qu’à un moment je me suis moi-même questionnée sur ce problème. Je n’avais que très peu bu de sodas durant l’enfance, puis sous l’influence des autres je me suis laissée aller à en consommer, avant de revenir après réflexion à mon traditionnel “un verre d’eau ce sera parfait, merci”.
Et vous, où en êtes-vous dans votre consommation de sodas ? Aviez-vous déjà pris conscience des risques pour la santé qu’ils représentent ? Laissez-moi un commentaire pour partager votre avis !
Pour en savoir plus contre l’aspartame : http://dorway.com/
Crédit photo : Fimoculous
Je ne bois des sodas qu’occasionnellement à l’exérieur et je n’en achète jamais en magasin, mais c’est vrai qu’à l’adolescence je me laissais facilement tenter. Maintenant que je réfléchis plus à mon alimentation je refuse les édulcorants et si j’ai vraiment envie d’un soda c’est avec sucre (je n’ai pas de pb de poids).
Pour une boisson plaisir je privilégie un jus de fruit, pressé si possible et je m’en porte très bien
Il ne faut pas non plus oublier qu’outre le sucre ou les édulcorants, un soda contient un tas d’autres substances douteuses.
Merci Fifi pour ces bonnes suggestions d’alternatives à l’eau que sont les jus de fruits pressés -mieux que les jus de fruits en bouteille souvent additionnés eux aussi de sucre- ou les smoothies sous réserve qu’il n’y ait pas d’autres ingrédients.
C’est vrai que je n’ai pas parlé des autres substances douteuses qui acidifient le corps et qui se trouvent dans les sodas, mais les risques les plus connus avec la consommation régulière de sodas me semblent déjà très inquiétants.
Ludivine Dernier article…Interview Dr Bernard Junod : faut-il dépister le cancer du sein ?
De mon côté, 0 soda à la maison et donc 0 soda pour les filles. Rarissime à l’extérieur ou je préfère un jus de fruit (100%).
Et sinon, toujours l’original et pas l’édulcoré.
Pour les dangers de l’aspartame (entre autres), un excellent ouvrage : Notre poison quotidien
Merci pour cet excellent blog très instructif (j’essaie la conversion au végétarisme et suis bien contente d’avoir trouvé des arguments médicaux)
Bonjour Hulsy, ravie de pouvoir aider une « conversion » au végétarisme. Les informations apportées par l’Association végétarienne de France m’avait beaucoup aidé à l’époque, j’ai mis un lien dans la colonne latérale vers leur site.
Lien vers Notre poison quotidien : http://www.arte.tv/fr/3673748.html pour ceux qui voudraient en savoir plus.
Un bon constat concernant sucre et aspartame (bien que le côté cancérigène ne soit pas établi, probablement pour des raisons commerciale).
On peut se faire plaisir, tant qu’on boit beaucoup d’eau pour évacuer les toxines.
Les sodas contiennent très souvent du sirop de maïs à haut fructose (HFCS, acronyme anglais), dont les effets hyperglycémiques et lipogéniques sont bien pires que ceux du sucre (saccarose).
En ce qui concerne les édulcorants, on commence à voir (mais pas dans les sodas) l’utilisation du stevia. Comme édulcorant de table, on peut utiliser justement le stevia ou du xylitole.
Bonsoir,
Je ne bois jamais d e sodas sinon c’est jus de fruits 100% et bio. A mon boulot il y a les vraies addicts et en boivent tout au long de la journée. Elles devraient lire ton article.
Très convaincant cet article…
J’avais rédigé il y a quelque temps un article sur le coca cola… car malgré ses tords, il est très présent en ravitaillement sur les courses à pied (et autres compétition sportive)….
J’avais mentionné son acidité et ses conséquences sur les problèmes tendineux, articulaires et musculaires.
J’ai beaucoup aimé cet article..notamment le titre ! je le clique sur ma page de facebook…
A bientôt
karine
http://ecole-du-bien-etre.net/
J’avais justement fait une vidéo sur le sujet il y a quelques semaines que j’ai voulue comme une réponse définitive : http://www.naturacoach.com/blog-nutrition/dangers-aspartame/
Sinon je conseille le livre « Notre Poison Quotidien » avec tout un chapitre sur l’aspartame.
Je n’ai jamais été un grand buveur de soda. J4en bois très très rarement.
Pour moi, le problème n’est pas d’en boire, mais comme pour l’alcool, le café etc.. le problème réel c’est la quantité absorbé par certaines personnes. Il y a une énorme différence entre ne boire que des sodas tout au long de la journée et en prendre un de temps en temps.
Enfant c’était limonade ou pschitt citron/orange.
Maintenant c’est eau ou café ou thé…
Il semble que l’on ne puisse pas laisser un commentaire sur le sujet du dépistage du cancer du sein.
Je ne suis pas directement concerné…
N’ayant plus internet depuis quelques semaines, je suis un peu moins vigilante sur les détails techniques, donc merci de l’avoir signalé ! L’option a été activée
Bonjour Ludivine,
Tout d’abord, un grand merci pour tous ces articles toujours tres clairs et tres complets.
Je souhaite commenter ton article. Je suis diabetique de type 1, et malheureusement les sodas classiques ne me sont absolument pas conseilles (sauf piqure d’insuline avant chaque degustation de boisson, mais je m’en passe largement).
Parfois, au lieu de mon habituelle eau plate ou eau gazeuse, j’avoue vouloir changer un peu et prendre un soda light ou un sirop sans sucre… mais toujours avec des remords connaissant les effets des edulcorants (surtout pendant ma grossesse !)
De ce faite, je suis toujours limitee a mes eaux, mais j’avoue que j’en ai parfois un peu marre
Merci encore
Bonjour Ludivine.
Moi aussi Diabétique de type 1 depuis une 15aine d’années, j’avoue que je bois très souvent des sodas light (j’ai arrêté pendant ma grossesse).
Certaines études montrent que les sodas light font grossir car ils envoient un message sucré qui augmente la sécrétion d’insuline … Mon raisonnement est que ces conséquences ne s’appliquent pas à moi puisque mon pancréas est lui-même incapable de produire de l’insuline.
Qu’en penses tu ?
Reste de toute façon le pb de l’innocuité de l’aspartam !
Effectivement Elodie, j’avais lu des articles en rapport avec ce « faux message » envoyé au cerveau par l’édulcorant. C’est un problème de plus avec les sodas light.
Dans ton cas, je « confirme » ton raisonnement sur la sécrétion d’insuline rendue impossible par le pancréas. Mais… en effet, ce n’est malheureusement pas le seul souci avec les édulcorants… !
Bonsoir Ludivine,
Paru dans la rubrique Science et médecine du magasine Marianne de cette semaine.
Des chercheurs ont constaté qu’il existe un lien entre le comportement violent d’adolescents et une consommation de cinq canettes ou plus de soda par semaine. L’étude a porté sur les jeunes de 22 écoles publiques de Boston, aux Etats-Unis. Mais il reste difficile d’établir formellement un rapport de cause à effet.
Intéressante information, merci Christel. Je note cela dans un coin de mon cerveau pour ma prochaine recherche sur les bases de données médicales
Très bonne article Ludivine, il confirme ce que je pensais depuis longtemps. J’avais l’intention d’écrire un article sur les energy drinks et je ne manquerais pas de renvoyer mes lecteurs sur ton site.
apres avoir lu cet article je tenais tout d abord a vous dire merci car etant un grand consommateur de boisson light je n en connaissais que peut sur les risque lier a son contenu. ensuite j aimerais poser une question lier a ma vie priver : est ce que l abus de boisson light peut attaquer et créée une degenerence au niveau du foie ??? merci au webmaster de me repondre sur mon addresse email
degenerecense **
merci pour cet article,
J’aimerais te poser une question, quels sont donc les symptômes du diabète?
Pour la petite histoire, il ne faut pas employer le terme soda pour les boissons gazeuse à sucre ajouté (comme le coca ou la limonade) car en réalité le soda est ni plus ni moins que de l’eau gazéifié, à l’origine les eaux gazeuses artificiels sont réalisé par ajout de bicarbonate de sodium ce qui à donné la contraction soda water dans les pays anglo-saxon puis soda en france (pour la petite histoire
)
Bonjour Florent, j’avais posté plusieurs articles sur le diabète, dont un ici : http://l-ordonnance-ou-la-vie.com/je-ne-veux-pas-attraper-le-diabete/
Merci pour l’explication sur les sodas
Dans une centaine d’années on se moquera bien de nous on nous décrivant comme des êtres stupides (ou conditionnés!) qui boivent des produits toxiques de leur plein gré !
j’ai arrêté de boire des sodas durant ma grossesse. ça ne m’a pas manqué du tout et je n’ai pas repris (il m’arrive d’en boire occasionnellement). ma grossesse et mon allaitement m’ont donné à réfléchir sur ce que je consomme, même si je n’applique pas tout ce que j’aimerais.
mon conjoint lui a choisi, ce sera cancer, au moins ça se soigne …
Bonjour tous.
Un sujet vraiment interressant.
Mais qu’en est-il des jus en boîte faits uniquement d’eau et de jus de fruits à base de concentré.
Merci de vos réponses.
Salut tous.
Un sujet très interressant et bénéfique.
Mais qu’en est-il des jus en boîtes faits uniquement à base d’eau et de jus de fruits à base de concentré?
Merci par avance à tous.
Bonjour Laïd, pour les jus mieux vaut prendre les 100% pur jus qui ne contiennent pas d’ajout de sucre raffinés.
Article tres intéressant qui met en évidence qu’il est facile de manipuler l’information pour tromper les cosommateurs.
merci
Bonjour, à propos des dangers de l’aspartame et des « doutes » distillés par l’industrie agroalimentaire sur ses dangers, voir l’excellent film « Notre poison quotidien » de Marie-Monique Robin et lire son livre du même nom qui explique dans le détail comment cette molécule a été autorisée malgré l’alerte donnée par de nombreux scientifiques, sous la pression de certains lobbys.
http://owni.fr/2011/03/15/les-dangers-de-l%E2%80%99aspartame-et-le-silence-des-autorites-publiques/
http://notre-poison-quotidien.arte.tv/fr/aspartame/
Bravo pour votre blog. Effectivement, il est dommage que les médecins ne nous parlent pas des effets de ce que nous mettons dans notre assiette (en dehors des pics de gastro entérite (lol)).
Cordialement.
Le pire de tous à mon avis reste l’aspartame dont il à été prouvé qu’elle déréglait le système nerveux… mais pas d’inquiètude on invente en ce moment des scures chimiques encore plus dangeureux qui eux n’ont pas encore eu de mauvaises presses.